Birleşik Krallık’taki Exeter Üniversitesi’nden bilim insanlarının araştırmasına nazaran, pancar suyu, en az protein karışımları yahut öbür idman öncesi içecekler kadar tesirli çıktı.
Pancar üzere sebzeler, bedendeki oksijenle kanı artıran ve dayanıklılığın artmasıyla temaslı olan nitrat açısından güçlü olarak biliniyor.
Araştırma için, 20’li yaşlarının başında on sağlıklı erkekle çalışıldı. İştirakçilerden yapraklı sebzelerden kaçınmak üzere, deneye başlamadan evvel üç gün boyunca nitrat bakımından düşük bir diyet izlemeleri istendi. Sonrasında grubun yarısına nitrat içeren içecek sunuldu, başka plasebo kümesine ise yapay toz karışımlı içecek verildi.
KAS GÜCÜ YÜZDE YEDİ ORANINDA YÜKSELDİ
Daha sonra araştırmacılar, elektriksel darbeleri kullanarak kas kuvvetini yahut kaslar kasıldıklarında uyguladıkları kuvveti ölçtüler. Gerçek idman öncesi içeceği içen kümede iştirakçiler tarafından üretilen kas gücünün yüzde yedi daha yüksek olduğunu buldular.
Bilim insanları, nitrat içeceği alan insanların kaslarında, almayanlara kıyasla daha yüksek nitrat düzeyleri buldular. Vücutta nitratlar, kaslara ulaşan oksijen ölçüsünü artırarak kan damarlarını genişletmeye yardımcı olabiliyor.
Exeter Üniversitesi’nden bir fizyolog olan Dr. Andy Jones, “Çalışmamız, nitratın neden insan kas performansını iyileştirdiğinin gerisindeki düzenekler hakkında bugüne kadarki en uygun ispatı sağlıyor.” dedi.